Category Ирландия

Ирландский виски +

Ирландский виски

Ирландский виски

Шотландия и Ирландия до сих пор оспаривают первенство в изобретении виски крепкого и ароматного алкогольного напитка, получаемого из зерна в процессе перегонки, соложения и длительного выдерживания в деревянных бочках.

Но в Ирландии сейчас всего три основных производителя виски, а в Шотландии около 90.
Производство скотча и айриша отличается тем, что ирландский виски, изготавливаемый из ячменя дистиллируется 3 раза и не окуривается над торфом, как скотч. А ячмень для айриша могут вовсе не подвергать процессу соложения, а просто проращивать варить и затем просушивать в специальных печах. Неповторимый вкус ирландского виски зависит еще и от кристально чистой природной воды. Ирландские перегонные кубы типа «pot still» по размеру гораздо больше шотландских и это обстоятельство тоже влияет на разницу во вкусовых качествах скотча и айриша. Выдерживают ирландский виски свыше трех лет в дубовых бочках из- под бурбона или хереса.

More